生姜精油微胶囊化工艺研究

作     者：张卫明 石雪萍 孙晓明 ZHANG Wei-ming;SHI Xue-ping;SUN Xiao-ming

作者机构：南京野生植物综合利用研究院江苏南京210042 

基　　金："十一五"国家科技支撑计划(2006BAD06B02) 

出 版 物：《林产化学与工业》 (Chemistry and Industry of Forest Products)

年 卷 期：2008年第28卷第5期

页      码：65-69页

摘      要：研究了速释型生姜精油微胶囊的生产工艺。选用阿拉伯胶、麦芽糊精和大豆蛋白作壁材,采用三因子单形重心设计确定最佳壁材组合,并对喷雾干燥条件进行研究。实验确定生姜精油微胶囊化的最佳工艺:心材、阿拉伯胶、麦芽糊精和大豆蛋白的质量比为4∶3∶9∶4,总质量占乳化液质量的25%;3次均质条件分别为:20 MPa、6 min,30 MPa、6 min和40 MPa、6 min;进风温度160℃。

主 题 词：姜精油 微胶囊 喷雾干燥 三因子单形重心法 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.3321/j.issn:0253-2417.2008.05.014

馆 藏 号：203587514...