以赛促教,推动西点专业教学改革

作     者：徐向波 钟志惠 XU Xiang-bo;ZHONG Zhi-hui

作者机构：四川旅游学院四川成都610100 

出 版 物：《四川旅游学院学报》 (Journal of Sichuan Tourism University)

年 卷 期：2015年第6期

页      码：1-3页

摘      要：从2011年开始,全国焙烤职业技能竞赛增加了学生组的西点创意大赛,文章从参加比赛的意义、参赛学生选拔、确认指导教师、制定详细的训练方案、训练过程、参赛前准备、比赛后的思考7个方面进行分析总结,以期对教学改革有所借鉴。

主 题 词：技能竞赛 指导 经验 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203587934...