超声波辅助提取刺五加浆果色素工艺优化

作     者：孙海涛 邵信儒 

作者机构：通化师范学院制药与食品科学系吉林通化134000 

基　　金：吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(2011311) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第22期

页      码：109-113页

摘      要：根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理采用四因素三水平响应面分析法,对超声波辅助法提取刺五加浆果色素工艺进行优化。结果表明:超声波辅助提取色素的最佳工艺条件为液料比9:1、乙醇体积分数37.5%、超声功率170W、超声时间43min,在此条件下测得色素吸光度为0.791。

主 题 词：刺五加 色素 超声波 提取 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201122023

馆 藏 号：203588107...