马铃薯淀粉同步糖化发酵制备L-乳酸条件的统计学优化

作     者：赵国振 熊向峰 陈朝银 葛锋 刘迪秋 韩本勇 ZHAO Guo-zhen;XIONG Xiang-feng;CHEN Chao-yin;GE Feng;LIU Di-qiu;HAN Ben-yong

作者机构：昆明理工大学生命科学与技术学院昆明650224 

基　　金：昆明理工大学科学研究基金资助项目(KKZ0200726091) 云南省教育厅面上项目(KKJA20086134) 

出 版 物：《生物加工过程》 (Chinese Journal of Bioprocess Engineering)

年 卷 期：2010年第8卷第4期

页      码：6-11页

摘      要：以马铃薯淀粉为原料,采用同步糖化发酵方法制备乳酸。通过Plackett-Burman实验设计对影响乳酸产量的7个因子进行筛选,结果表明淀粉质量浓度、糖化酶用量和发酵温度3个因素对乳酸产量影响显著。利用最陡爬坡试验逼近最大响应区,采用中心复合实验设计及响应面分析法进行回归分析,建立影响乳酸产量的二次模型。模型求解得出最优淀粉质量浓度为271.89g/L,糖化酶用量为265.09U/g,发酵温度为39.05℃,最大理论乳酸产量为196.99g/L。3批验证实验结果平均值与预测值接近,表明该模型与实际情况拟合良好,实际最大乳酸产量为193.6g/L,较优化前提高了13.9%,L-乳酸的平均纯度达到95.2%。

主 题 词：发酵 L-乳酸 马铃薯淀粉 同步糖化发酵 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-3678.2010.04.002

馆 藏 号：203588140...