魔芋片单层热风干燥特性的试验研究

作     者：邱凌 仇农学 薛惠岚 吴万兴 

作者机构：西北农业大学干旱半干旱研究中心机械与电子工程学院陕西省林业科学研究所 

基　　金：林业部"八五"攻关项目 

出 版 物：《西北农业大学学报》 (Journal of Northwest Sci-Tech University of Agriculture and Forestry（Natural Science Edition))

年 卷 期：1995年第23卷第5期

页      码：78-82页

摘      要：利用自行设计的循环式热风干燥装置，在风温５０～９０℃，风速０．５～１．５ｍ／ｓ，片厚５～１３ｍｍ三因素五水平二次正文旋转组合优化试验设计的２３种工况下，模拟魔芋片单层热风干燥过程，研究了三因素对魔芋片干燥特性和效率的影响规律，探析了干燥机理和效应原因，得到干燥速率数学模型。统计检验结果表明，所得模型的置信度大于９９％，可定量描述干燥速率随风温、风速、片厚的变化规律。

主 题 词：魔芋 干燥特性 干燥速率 魔芋片 热风干燥 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

馆 藏 号：203593407...