葡萄籽原花青素的功能及提取工艺

作     者：刘丽萍 赵祥颖 刘建军 LIU Li-ping;ZHAO Xiang-ying;LIU Jian-jun

作者机构：山东农业大学山东泰安271018 山东省食品发酵工业研究设计院山东济南250013 

出 版 物：《食品与药品》 (Food and Drug)

年 卷 期：2006年第8卷第12A期

页      码：17-21页

摘      要：综述了葡萄籽原花青素的功能及提取工艺研究现状。

主 题 词：原花青素 葡萄籽 功能 提取 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-979X.2006.12.006

馆 藏 号：203593800...