实时荧光PCR在鉴别鸡精中鸡源性成分的应用研究

作     者：周巍 周正 刘东 贾昭斌 张岩 ZHOU Wei;ZHOU Zheng;LIU Dong;JIA Zhao-bin;ZHANG Yan

作者机构：河北省食品质量监督检验研究院河北省食品安全实验室石家庄050051 

基　　金：河北省质量技术监督局项目资助(090106) 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2011年第36卷第10期

页      码：22-25页

摘      要：文章利用实时荧光PCR方法,以鸡的cytb基因为目的基因,设计了一套特异性的引物和探针,对鸡精中的鸡源性成分进行定性、定量分析研究。结果表明,该套引物和探针能特异性的检测鸡精中鸡源性成分;荧光PCR检测的灵敏度为0.002%(W/W),检测时间为3h。此方法具有准确、快速、高效的特点,为食品中鸡源性成分的检测提供了新方法。

主 题 词：荧光PCR鸡精 鸡源性成分 检测 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-9973.2011.10.006

馆 藏 号：203595652...