果蔬真空预冷装置的设计与研究

作     者：翟家佩 苏树强 ZHAI Jia-pei;SU Shu-qiang

作者机构：天津商学院制冷工程系天津300400 

出 版 物：《真空》 (Vacuum)

年 卷 期：2001年第38卷第2期

页      码：25-29页

摘      要：本文阐明了果蔬真空预冷装置的原理、组成、特性及优点 ;给出了基本设计参数的确定方法及计算公式 ,可供专业人员设计参考。

主 题 词：真空预冷装置 真空冷却 水果 蔬菜 冷藏 设计 保鲜 

学科分类：082803[082803] 08[工学] 0828[工学-建筑类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-0322.2001.02.005

馆 藏 号：203597009...