氯化钠对几种常见菌的抑制作用
作者机构：天津科技大学天津300457
出 版 物：《盐业与化工》 (Jounral of Salt and Chemical Industry)
年 卷 期：2007年第36卷第1期
页 码：12-15页
摘 要：文章主要研究了NaC l对几种常见菌的抑制作用,设计了梯度平板实验和肉汤增值实验。梯度平板实验表明:很低的NaC l浓度就能抑制假丝酵母和乳酸杆菌生长;NaC l溶液浓度大约在5%以下对大肠杆菌具有抑制作用;浓度大约为8.5%的NaC l溶液对金黄色葡萄球菌具有抑制作用。肉汤增值实验表明:浓度4%的NaC l溶液对大肠杆菌具有抑制作用,浓度1.5%的NaC l溶液对乳酸杆菌和假丝酵母具有明显抑制杀灭作用,浓度7.5%的NaC l溶液对枯草芽孢杆菌具有抑制作用,浓度10%的NaC l溶液对金黄色葡萄球菌具有抑制作用。实验结果为NaC l抑菌作用提供了数据支持,所设计的实验方法为进一步开展NaC l杀菌抑菌作用的研究奠定了基础。
主 题 词：NaCl 乳酸杆菌 白色假丝酵母菌 金黄色葡萄球菌 枯草芽孢杆菌 大肠杆菌
学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类]
D O I：10.3969/j.issn.1673-6850.2007.01.005
馆 藏 号：203609244...
