创新让传统东北菜升华

作     者：李宝华 焦明耀 王连生 左东黎(文/图) 

作者机构：中国药膳研究会 中国药膳研究会药膳制作专业委员会 北京雪原风情酒楼 不详 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2011年第19期

页      码：85-85页

摘      要：王连生。1957年10月10日出生，大专文化，1976年参加工作，现任北京雪原风情酒楼董事长、总经理；高级职业经理人，中国烹饪大师，中国药膳大师。擅长传统鲁菜及东北山珍野味的烹制，菜肴制做注重美观实用，荤素搭配，富于营养，操作简单，且具有艺术理念。自1995年进入京城餐饮业以来，以其独特创新的风格享誉京城；

主 题 词：东北 传统 创新 中国烹饪大师 职业经理人 荤素搭配 艺术理念 董事长 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203611091...