小酒杯里的大学问

作     者：思雨 

出 版 物：《酒世界》 (wine world)

年 卷 期：2013年第3期

页      码：90-90页

摘      要：专家指出，一个好的酒杯设计需涵盖三个方面。首先，杯子的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要；其次，杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度；最后，杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点，从而影响了对酒的组成要素（如果味、单宁、酸度及酒精度）的各种不同感觉。通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区，从而得到最高的味觉享受。

主 题 词：酒杯 学问 组成要素 复杂度 接触点 酒精度 感觉 杯子 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203611858...