以蛤蜊壳为钙源的L-焦谷氨酸钙制备工艺

作     者：魏玉西 崔育倩 王文秀 宋惠平 柳翠青 艾桂花 

作者机构：青岛大学医学院生物系山东青岛266071 青岛大学化学与环境学院山东青岛266071 

基　　金：青岛市科技计划项目(13-1-3-73-nsh)资助 

出 版 物：《中国海洋药物》 (Chinese Journal of Marine Drugs)

年 卷 期：2013年第32卷第6期

页      码：83-86页

摘      要：目的为了高值化利用海洋生物资源,以蛤蜊加工产生的大量废弃物——蛤蜊壳为钙源制备L-焦谷氨酸钙。方法蛤蜊壳经去除附着物、粉碎、水飞法处理等预处理步骤制成粉末状钙源蛤蜊壳粉,使之与L-焦谷氨酸直接进行合成反应合成L-焦谷氨酸钙。为了获得最佳工艺条件,在蛤蜊壳粉过量的前提下,采用正交设计法考察了反应温度、反应时间对L-焦谷氨酸钙产量的影响,筛选了L-焦谷氨酸钙分离方法。结果在反应温度为60℃,反应时间为3h,采用真空浓缩到一定程度后再用95%乙醇使其结晶和重结晶,焦谷氨酸钙的产率最大可达88.82%。结论该工艺具有工艺简便、耗能少、产率高等特点,既可以将蛤蜊壳高值化利用制得性能优良的补钙健脑食品,又能解决蛤蜊壳对环境的污染问题。

主 题 词：蛤蜊壳 L-焦谷氨酸钙 工艺条件 红外光谱 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.13400/j.cnki.cjmd.2013.06.004

馆 藏 号：203612140...