响应面法优化亚麻籽油制备工艺条件

作     者：张雪娇 王向红 桑亚新 李书红 李清扬 崔玉琦 

作者机构：河北农业大学食品科技学院河北保定071001 河北省农产品加工工程技术研究中心河北保定071001 国家北方山区农业工程技术研究中心河北保定071001 筑波大学生命与环境科学系日本茨城305-8572 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2013年第13卷第9期

页      码：99-107页

摘      要：为了更好的开发利用具有保健作用的亚麻籽油,分别使用超临界提取法,溶剂提取法,冷榨法和热榨法提取亚麻籽油,比较油脂的提取率和感官性状,并进行GC-MS分析。试验结果显示:大规模生产亚麻籽油以冷榨法为优;通过24-1析因试验分析得出,物料含水量、压力和物料粒径对试验结果影响较大,温度影响不显著,物料含水量为负影响因素,压力和物料粒径均为正影响因素。利用Box-Behnken响应面法对冷榨亚麻籽油工艺进行优化,冷榨亚麻籽油最优条件:压榨压力32.30 MPa,物料水分含量5%,物料粒径3.0 mm,亚麻籽油提取率可达23.05%,比优化前提高了26.65%。该工艺技术可为推动油用亚麻产业化提供理论和技术支持。

主 题 词：亚麻籽油 提取 冷榨 析因试验设计 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2013.09.020

馆 藏 号：203612147...