应用高电压脉冲电场辅助快速提取虾壳壳聚糖

作     者：赫桂丹 殷涌光 闫琳娜 于庆宇 He Guidan;Yin Yongguang;Yan Linn;Yu Qingyu

作者机构：吉林大学生物与农业工程学院长春130022 

基　　金："十一五"国家科技支撑计划资助项目(2007BAD55B06) 长春市科技攻关计划资助项目(06GG139) 长春市科技成果转化百亿增值工程项目(2007CZ14) 吉林省科技厅科技发展计划资助项目(20060216) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2011年第27卷第6期

页      码：344-348页

摘      要：为提高虾壳的综合利用效果,该文以虾壳为原料,将高电压脉冲电场(PEF)技术用于壳聚糖的提取研究。与常规加热法和微波法进行了对比试验,并通过单因素试验和三元二次回归旋转组合设计确定最佳制备工艺。结果表明:该技术与传统加热和微波法方法相比,具有非热、反应速度快,脱乙酰度高的特点。建立了脉冲数、场强、NaOH质量浓度对脱乙酰度影响的数学模型,确定了最佳工艺参数:脉冲数10,电场强度20.48kV/cm,NaOH质量分数48.64%,该条件下脱乙酰度达到最大92.32%。因此,利用高电压脉冲电场技术可以快速制备虾壳中的壳聚糖。

主 题 词：提取 模型 优化 高电压脉冲电场 壳聚糖 虾壳 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-6819.2011.06.060

馆 藏 号：203618591...