均匀设计法优化枇杷果核棕色素提取工艺

作     者：童金华 林启训 TONG Jin-hua;LIN Qi-xun

作者机构：福建省农副产品保鲜技术开发基地福建福州350002 

基　　金：福建省科学技术厅重大科技项目(2004NZ02-3) 

出 版 物：《特产研究》 (Special Wild Economic Animal and Plant Research)

年 卷 期：2006年第28卷第1期

页      码：9-13页

摘      要：枇杷果核棕色素是一种天然色素。为提高提取率,分别以甲醇、乙醇、弱酸及弱碱等4种溶剂对枇杷果核棕色素进行单因素提取试验。结果表明:枇杷果核棕色素溶于甲醇、乙醇、及弱酸和弱碱的水溶液中;在相同提取条件下,乙醇水溶液对枇杷果核棕色素的溶解度最大,提取率最高。采用均匀设计法优化乙醇浓度、提取温度和提取时间等参数及其交互作用对枇杷果核棕色素提取工艺,得到枇杷果核棕色素提取率最高的多元回归方程,置信水平达95%,影响提取率的主次顺序为乙醇浓度、提取温度、提取时间。

主 题 词：均匀设计 优化 枇杷果核 棕色素:工艺 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-4721.2006.01.003

馆 藏 号：203619090...