屈浩:求索烹饪职业教育

作     者：褚宏辚(采访) 张洋(摄影) 屈浩 

作者机构：不详 北京屈浩烹饪学校 北京市服务管理学校烹饪专业 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2019年第1期

页      码：66-71页

摘      要：一道菜的制作、创意靠的是知识点、智商,但事业的成功跟情商是密切相关的。职业教育必须要用职业语言,因为培养出来的学生要去一线"打仗",不能到了战场,他听不懂战场指挥官发出的指令。

主 题 词：职业教育 烹饪 屈浩 知识点 指挥官 战场 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203619131...