家庭节日菜谱

作     者：于克义 

作者机构：特级厨师 

出 版 物：《家庭医学（上半月）》 (Family Medicine)

年 卷 期：1999年第14卷第1期

页      码：43-43页

摘      要：新春佳节,举家团圆,欢声笑语,其乐无比。笔者以海鲜原料为主,精心设计一桌家宴,供读者参考试做。 冷菜 蒜泥蜇头 海蜇头200克,白菜心50克,大蒜25克,精盐、味精、米醋适量,香油少许。将海蜇头切成薄片状,入七八成热水中烫透,捞出用凉水浸,取出挤干水。白菜心切丝,蒜拍成泥状,加盐、味精、米醋、香油拌匀装盘。特点:鲜脆爽口,味咸酸香。

主 题 词：家庭 湿淀粉 胡萝卜丝 味精 海蜇头 节日 花椒油 白菜 姜片 精盐 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203623666...