润湿对提高大豆脱皮率的影响

作     者：魏骞 宋大海 林凤岩 

作者机构：济宁市机械设计研究院山东济宁272023 赤峰北疆粮油购销有限责任公司内蒙古赤峰024000 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2008年第33卷第5期

页      码：68-69页

摘      要：对大豆脱皮工段在烘干前加水润湿的工艺进行探讨,提出了在大豆烘干前加入3%的温水(65℃)润湿25min,脱皮率能够提高到99%;烘干时间缩短,降低了大豆水溶性蛋白质变性程度;节约蒸汽消耗35kg/,t节电2.6kW·h/,t同时节省了固定资产投资。

主 题 词：大豆脱皮 润湿 脱皮率 能耗 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1003-7969.2008.05.020

馆 藏 号：203625055...