均匀设计法优化超声提取金银花叶中绿原酸工艺

作     者：周莲 周意文 唐春红 马龙 ZHUO Lian;ZHUO Yi-wen;TANG Chun-hong;MA Long

作者机构：重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所重庆400067 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2014年第25卷第2期

页      码：148-152页

摘      要：绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗肿瘤等多种生物活性效用;此外,绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂,抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和VE相当;绿原酸还广泛用作食品保鲜剂用。本文以金银花叶为原料,在单因素实验的基础上采用均匀设计法,以绿原酸的得率为考察指标,优化了超声提取金银花叶中绿原酸工艺并确定了优化的工艺条件为:提取温度为60℃,提取时间为240min,乙醇浓度为35%,料液比为1∶40,绿原酸得率为10.40(mg/g)。

主 题 词：金银花叶 绿原酸 均匀设计 超声提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-2513.2014.02.020

馆 藏 号：203627736...