产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定

作     者：王超胜 贾刚 张克英 丁雪梅 吴秀群 吴彩梅 刘光芒 WANG Chaosheng;JIA Gang;ZHANG Keying;DING Xuemei;WU Xiuqun;WU Caimei;LIU Guangmang

作者机构：四川农业大学动物营养研究所农业部动物抗病营养与饲料重点实验室雅安625014 

基　　金：四川省优质蛋鸡现代产业链关键技术集成研究与产业化示范(2011NZ0073) 四川农业大学双支计划 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2014年第26卷第5期

页      码：1189-1202页

摘      要：本试验旨在评定产蛋鸡对30种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并探索适合于产蛋鸡饲料营养价值评定的方法。选择240只体重（1.60±0.10） kg、产蛋率90％的罗曼蛋鸡，按单因素完全随机设计分为30个组，每组8个重复，每个重复1只鸡。采用“训饲＋全收粪法”测定30种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并在此基础上利用傅里叶近红外光谱（NIRS）分析技术建立玉米代谢能和氨基酸可利用率的NIRS预测模型。结果表明：1）产蛋鸡采食含89％玉米的30种试验饲粮后，产蛋率由90.00％下降至76.77％，蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色、哈夫单位、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比重的平均值分别为51.17 g、7.06 mm、8.08、84.62、3.80 kgf、31.14×10^-2 mm、28.15％。2）30种不同来源玉米的代谢能范围为11.37～16.91 MJ/kg，平均值为15.26 MJ/kg；总氨基酸可利用率范围为82.06％～93.23％，平均值为87.47％；总必需氨基酸可利用率范围为82.37％～92.97％，平均值为86.70％；必需氨基酸中缬氨酸（Val）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、苯丙氨酸（Phe）、赖氨酸（Lys）、组氨酸（His）、精氨酸（Arg）、苏氨酸（ Thr）可利用率的平均值分别为91.59％、74.52％、88.14％、93.13％、77.93％、86.06％、86.78％、95.42％。3）玉米代谢能NIRS预测模型的校正决定系数（ R2cal ）、交叉验证系数（ R2cv ）、外部检验系数（R2val）分别为0.99、0.94、0.95，预测均方根误差（RMSEP）为0.13 MJ/kg；氨基酸可利用率NIRS预测模型的R2cal、R2cv、R2val范围分别为0.91～0.99、0.81～0.98、0.79～0.97，RMSEP范围为0.10％～1.66％。由此得出：1）使用“训饲＋全收粪法”评定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用率时，未对产蛋鸡的产蛋率和蛋品质产生较大影响；2）不同来源玉米间的代谢能、氨基酸可利用率存在差异；3）通过测定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用率，可建立起玉米代谢能和氨基酸可利用率的NIRS预测模型。

主 题 词：玉米 蛋鸡 代谢能 氨基酸可利用率 近红外预测模型 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-267x.2014.05.009

馆 藏 号：203627752...