高效产脂肪酶菌株Burkholderia cepacia C1产酶条件优化

作     者：于玉凤 陆兆新 汪瑾 陈舟舟 卢亚萍 YU Yu-feng;LU Zhao-xin;WANG Jin;CHEN Zhou-zhou;LU Ya-ping

作者机构：南京农业大学生命科学学院江苏南京210095 南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 

基　　金：江苏省高技术计划项目(BE2008308) 国家"863"计划项目(2008AA10Z309) 江苏省自然科学基金项目(BK2007160) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2010年第31卷第17期

页      码：218-223页

摘      要：从油菜地土壤中分离到一株高效产脂肪酶菌株C1,经鉴定为Burkholderia cepacia。为了进一步提高C1脂肪酶的产量,对其产酶的发酵条件进行优化。首先采用单因子试验筛选出最佳碳源为麸皮,最佳氮源为蛋白胨。通过Plackett-Burman设计对发酵产酶的11个相关因子进行试验,筛选出3个主效因子,即蛋白胨质量浓度、橄榄油质量浓度及装液量。利用Box-Behnken试验设计和响应曲面法分析确定主效因子的最优水平,得出产脂肪酶菌株C1的最优产酶条件:1.50g/100mL麸皮、1.05g/100mL蛋白胨、1.63g/100mL橄榄油、0.2g/100mLK2HPO4、0.05g/100mLMgSO4、初始pH值为7.0、装液量为30mL。在优化条件下30℃,180r/min培养72h,脂肪酶活力达到89.65U/mL,比未优化前的28.50U/mL提高了2.15倍。

主 题 词：脂肪酶 Plackett-Burman设计 响应曲面 发酵优化 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 07[理学] 

核心收录：

馆 藏 号：203634356...