无花果全果加工利用研究

作     者：庄志发 杨福兰 王金宁 柴艺秀 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 山东省林科院 山东金田无花果研究所 

出 版 物：《山东林业科技》 (Journal of Shandong Forestry Science and Technology)

年 卷 期：2004年第34卷第4期

页      码：13-14页

摘      要：将无花果鲜果或果干可食部分全部加工利用 ,取得浆汁作浑汁或清汁饮料 ,剩余浆渣作果条 ,加工成系列产品 ,杜绝废渣排放 ,保护环境 ,社会经济效益良好。

主 题 词：无花果 浑汁饮料 清汁饮料 果条 加工工艺 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-2724.2004.04.009

馆 藏 号：203639216...