清洁与卫生设计在清酒CIP的应用

作     者：谢杰 鲁绪弘 杨忠明 

作者机构：青岛高校软控股份有限公司 青岛啤酒四厂266041 

出 版 物：《啤酒科技》 (Beer Science and Technology)

年 卷 期：2005年第2期

页      码：53-53,58页

摘      要：清洁和卫生是酿造啤酒的基础,也是组成啤酒质量不可分割的一部分,考虑系统如何清洗和工艺同样重要.

主 题 词：清酒 啤酒质量 酿造 清洁 清洗 组成 CIP 卫生设计 分割 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-4819.2005.02.027

馆 藏 号：203639412...