米糠油甲醇萃取脱酸工艺条件的研究

作     者：王亚东 梁少华 杨国龙 王金亚 孟鹏程 WANG Yadong;LIANG Shaohua;YANG Guolong;WANG Jinya;MENG Pengcheng

作者机构：河南工业大学粮油食品学院郑州450001 

基　　金：河南省超级产粮大省农业科研资助项目(ZX2011-2) 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2013年第38卷第5期

页      码：5-8页

摘      要：利用响应面法研究了米糠油甲醇萃取脱酸的工艺条件。在单因素实验基础上根据中心复合实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以米糠油中游离脂肪酸(FFA)脱除率为响应值,分析各因素的显著性和交互作用,得出最优工艺条件为:萃取次数3次,料溶比1∶2.5,萃取时间20 min,萃取温度30℃。在最优条件下,甲醇萃取脱酸后米糠油中FFA脱除率达到90.95%,脱酸后米糠油中谷维素含量为1.69%。

主 题 词：米糠油 脱酸 甲醇 游离脂肪酸 

学科分类：0832[0832] 081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-7969.2013.05.002

馆 藏 号：203642754...