玉米多孔淀粉的制备及其粉末化薏苡仁油的研究

作     者：蒋艳荣 张振海 丁冬梅 孙娥 汪晶 贾晓斌 

作者机构：江苏省中医药研究院国家中医药管理局中药释药系统重点研究室江苏南京210028 南京中医药大学江苏南京210046 

基　　金：江苏省社会发展科技支撑计划项目(BE2010756) 江苏省中医药科技项目(LZ11065) 

出 版 物：《中国中药杂志》 (China Journal of Chinese Materia Medica)

年 卷 期：2013年第38卷第14期

页      码：2287-2291页

摘      要：该文目的是优化多孔淀粉的制备工艺,将其应用于粉末化薏苡仁油的研究。以玉米淀粉为原料,采用糖化酶和α-淀粉酶复合酶解法制备多孔淀粉。以色拉油的吸油率为指标,通过正交试验设计优化多孔淀粉的制备工艺;采用多孔淀粉粉末化薏苡仁油,考察不同比例多孔淀粉对薏苡仁油中甘油三油酸酯收率的影响;同时考察粉末化薏苡仁油的流动性和甘油三油酸酯的释放特性。结果表明最佳工艺条件为糖化酶和α-淀粉酶配比3∶1,温度55℃,pH 5.0,水解12 h,所得多孔淀粉对色拉油的吸油率达到98.5%;用于粉末化薏苡仁油,多孔淀粉和薏苡仁油质量比4∶1,粉末化的薏苡仁油中甘油三油酸酯收率为97.02%,粉末流动性良好且具有缓释性能。多孔淀粉粉末化液体油生产工艺简单、操作方便、成本低,具有推广应用价值。

主 题 词：薏苡仁油 玉米多孔淀粉 流动性 体外溶出度 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.4268/cjcmm20131413

馆 藏 号：203642859...