利用动物皮、骨生产胶原多肽

作     者：杨丽萍 张新明 白云清 贺强之 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 

出 版 物：《山东食品发酵》 (Shandong Food Ferment)

年 卷 期：2005年第2期

页      码：20-21页

摘      要：胶原多肽亦称为水解明胶,含有18种以上氨基酸,营养丰富,且极易被吸收,已被应用到食品、医药、化妆品等许多行业。本文简述了胶原多肽的性质组成、生产方法、功能及其应用与发展前景。

主 题 词：胶原多肽 动物皮 水解明胶 营养丰富 生产方法 发展前景 氨基酸 化妆品 应用 食品 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 082204[082204] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203649636...