响应面分析法优化猪骨素提取工艺条件的研究

作     者：张杰 潘风光 刘婧 李洪山 安晓宁 刘静波 ZHANG Jie;PAN Feng-guang;LIU Jing;LI Hong-shan;AN Xiao-ning;LIU Jing-Bo

作者机构：吉林大学营养与功能食品实验室吉林长春130062 吉林省白城水环境监测中心吉林白城137000 

基　　金：长春市科技支撑计划畜禽产品专项(08KZ26) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2011年第32卷第6期

页      码：286-289页

摘      要：利用响应面法对猪骨素的提取工艺进行优化。在单因素实验基础上选取主要的实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以提取液中的胶原蛋白含量和游离氨基酸含量的综合指标为响应值作响应面回归。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出猪骨素提取的最佳工艺条件:提取压力为0.11MPa,时间为226min,液料比为3:1。在此条件下,实际测得综合指标含量为0.5339%。

主 题 词：响应面分析 猪骨素 提取工艺条件 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.081

馆 藏 号：203649769...