响应面分析法优化乙醇提取向日葵壳红色素工艺研究

作     者：魏丽 单春会 WEI Li;SHAN Chun-hui

作者机构：石河子大学食品学院新疆石河子832003 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2010年第31卷第6期

页      码：122-126页

摘      要：以向日葵壳为原料提取红色素。在单因素试验的基础上进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化。结果表明:提取温度54℃、提取时间112min、液料比22:1(mL/g)时,向日葵壳色素提取量最高为663.03mg/100g,预测值为661.74mg/100g,与实测值相符。以向日葵壳提取色素可以提高向日葵的附加值。

主 题 词：向日葵壳红色素 响应面法 提取量 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

馆 藏 号：203649771...