SPME/GC联用测定芥末油中辛辣物质异硫氰酸烯丙酯的研究

作     者：肖华志 牛丽影 胡小松 

作者机构：中国农业大学食品学院北京100083 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2004年第19卷第5期

页      码：86-88页

摘      要：研究使用顶空固相微萃取 (SPME)技术与气相色谱 (GC)联用测定芥末油中辛辣物质异硫氰酸烯丙酯。采用正交设计研究了萃取温度、搅拌速度、萃取时间、解吸时间四因素四水平对萃取效率的影响 ,结果表明 ,影响萃取效率的主次因素依次为萃取温度、搅拌程度、萃取时间、解吸时间 ;以萃取温度 4 0℃、搅拌程度 90 0r/min、萃取时间30min、解吸时间 5min为最理想。该方法在含异硫氰酸烯丙酯 0 .0 2 μL/L～ 0 .6 0 μL/L范围内线性良好 ,相关系数r=0 .996 4;对芥末油中加标异硫氰酸烯丙酯 0 .10 μL/L、0 .2 0 μL/L、0 .30 μL/L ,回收率分别为 91.18%、94 .36 %、10 6 .4 % ,相对标准偏差分别为 2 .32 %、1.99%和 4 .2 7% ;最小检出限为 0 .0 0 5 6 μL/L。

主 题 词：芥末油 萃取温度 辛辣物质 SPME 萃取时间 顶空固相微萃取 萃取效率 GC 影响 因素 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1003-0174.2004.05.022

馆 藏 号：203654755...