鸭蛋黄渣中胆固醇的提取及GC-MS含量测定

作     者：马萍 夏露 马鹏飞 王娜 周敏 MA Ping;XIA Lu;MA Peng-fei;WANG Na;ZHOU Min

作者机构：杭州市质量技术监督检测院浙江杭州310019 浙江大学动物科学学院浙江杭州310029 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2009年第30卷第7期

页      码：305-306,309页

摘      要：以已提取了卵磷脂的鸭蛋黄渣为原料，采用有机溶剂（丙酮）提取法提取胆固醇，设计了四因素三水平正交实验，结果表明：丙酮用量为鸭蛋黄渣质量的0．8倍，温度25℃，每次搅拌时间2h，提取次数5次的条件下，提取的胆固醇得率最高。采用GC—MS测定，胆固醇的纯度达到81．3％，此法的回收率为92．4％-96．3％，相对标准偏差1．22％，最低检出限0．02mg／kg。

主 题 词：胆固醇 丙酮 气质联用 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2009.07.068

馆 藏 号：203656453...