石榴贮藏品质研究

作     者：蒋昭琼 王志明 陈敏 吝祥根 随顺涛 李伟力 万勇 

作者机构：四川省农业机械研究设计院 农业部丘陵山地农业装备技术重点实验室 

基　　金：四川省科技计划项目“四川特色水果贮藏特性与品质变化研究(面上)”(2017JY0293) 

出 版 物：《四川农业与农机》 (Sichuan Agricultural Machinery)

年 卷 期：2019年第2期

页      码：27-28页

摘      要：本项目以会理石榴为试材,分析测试了采后1~3d,以及5℃冷藏30d、60d、90d、120d的100个石榴样品可溶性固形物、pH值、单宁、可滴定酸等品质性状,以及5种贮藏条件下贮藏30d的石榴样品可溶性固形物含量,对不同外观品质的石榴样品进行了货架期试验研究。分析结果表明,可溶性固形物(SSC)含量随着贮藏时间的增加缓慢下降;气调贮藏下SSC含量远远大于其他贮藏条件下的SSC含量;不同贮藏温度下贮藏30d时SSC的含量大小为:2℃>5℃>室温;用网状泡沫包装石榴果实有利于延长石榴的货架期。

主 题 词：石榴 品质 贮藏时间 温度 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-3615.2019.02.015

馆 藏 号：203656518...