Bacillus sp. fmbJ224发酵产新型抗菌肽发酵条件的优化研究

作     者：沈娟 陆兆新 别小妹 吕凤霞 

作者机构：南京农业大学食品科技学院 

基　　金：江苏省高新技术资助项目(BG2003311) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2010年第36卷第2期

页      码：123-127页

摘      要：采用响应面方法对***224发酵产新型抗菌肽发酵条件进行了优化。首先采用Plackett-Burman设计(Plackett-Burman Design,PB)法,对影响Bacillus ***224产抗菌肽的6个发酵外部条件进行了筛选。结果表明:影响深层该菌发酵产抗菌肽的主要因子为温度、装液量、发酵时间。在此基础上,然后用Box-Boken设计及响应面分析法确定关键因子的最佳水平及交互作用。通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为温度33.08℃,装液量为71.93ml,发酵时间为43.45h时抗菌肽的含量提高了199.19μg/mL。

主 题 词：Bacillus sp.fmbJ224,新型抗菌肽,Plackett—Burman设计,响应曲面法(RSM),Box—Boken设计 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.02.006

馆 藏 号：203665190...