食品工厂设计课程教学改革与探索

作     者：刘谋泉 孔美兰 LIU Mou-quan;KONG Mei-lan

作者机构：韩山师范学院食品工程与生物科技学院广东潮州521041 

基　　金：2015年广东省高等教育教学改革项目"基于CDIO理念的‘食品工厂设计’课程项目化的教学研究与实践"(粤教高函173号) 韩山师范学院2015年度教学改革项目(HJG1508) 广东省教育厅新工科研究与实践项目(gj089) 韩山师范学院2016年度教学改革项目(HJG1618) 2015年广东省本科高校教学质量与教学改革工程项目资助 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2019年第20期

页      码：95-96页

摘      要：针对当前食品工厂设计课程存在的主要问题,提出了课程教学改革和实践,优化理论教学内容、改进教学方法、强化实践性教学,以此提高学生的学习积极性。

主 题 词：食品工厂设计 教学改革 实践教学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203667761...