乳酸菌和烷基多糖苷对玉米秸秆黄贮品质及其体外发酵特性影响研究

作     者：杨大盛 汪水平 韩雪峰 汤少勋 谭支良 尹梦洁 骆东梅 YANG Da-sheng;WANG Shui-ping;HAN Xue-feng;TANG Shao-xun;TAN Zhi-liang;YIN Meng-jie;LUO Dong-mei

作者机构：西南大学动物科学学院重庆402460 中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室湖南动物安全生产协同创新中心湖南省畜禽健康养殖工程技术中心中国科学院亚热带农业生态研究所湖南长沙410125 习水富兴牧业有限公司贵州习水556400 白玉玉牧丰源畜牧科技有限公司四川白玉627150 

基　　金：中国科学院院地合作项目(2016SYHZ0022) 湖南省科技重大专项(2017NK1020) 四川省政府采购项目(5133312018000053)资助 

出 版 物：《草业学报》 (Acta Prataculturae Sinica)

年 卷 期：2019年第28卷第5期

页      码：109-120页

摘      要：研究玉米秸秆中添加乳酸菌和烷基多糖苷时对其黄贮品质与体外发酵特性的影响。采用3×3双因素试验设计,即乳酸菌设3个水平(0、1×10^(10)、2×10^(10) CFU·kg^(-1)),烷基多糖苷设3个水平(0、0.10、0.20 g·kg^(-1)),每个处理3个重复。玉米秸秆黄贮完成后,采用体外发酵技术评定其瘤胃发酵特性。结果表明:随乳酸菌添加水平的上升,黄贮玉米秸乳酸含量、比表面积、外观总评分、酸性洗涤纤维和干物质含量显著(P<0.05)提高,氨氮/总氮显著(P<0.05)降低,体外发酵潜在最大产气量显著(P<0.05)增加、总挥发性脂肪酸浓度极显著(P<0.01)增加、产气速率显著(P<0.05)降低;随烷基多糖苷添加水平的升高,黄贮玉米秸外观总评分、酸性洗涤纤维和干物质含量、以及体外发酵后Zeta电位、电子迁移率及干物质消失率显著(P<0.05)升高;黄贮玉米秸粗蛋白质、pH值、乙酸和异丁酸含量以及体外发酵后丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的摩尔百分比受乳酸菌与烷基多糖苷交互作用(P<0.05)的影响。结果表明:乳酸菌添加量为2×10^(10) CFU·kg^(-1),烷基多糖苷添加量为0.2 g·kg^(-1)时,既能够保证玉米秸秆较好的黄贮品质,同时又能提高其降解特性。

主 题 词：乳酸菌 烷基多糖苷 黄贮品质 发酵特性 玉米秸秆 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 090502[090502] 0905[农学-林学类] 0818[工学-交通运输类] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 0901[农学-植物生产类] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 0833[0833] 0713[0713] 0834[0834] 

核心收录：

D　O　I：10.11686/cyxb2018341

馆 藏 号：203669082...