土生鳞伞液体发酵工艺条件的优化研究

作     者：秦静 陶应东 汪春涵 卜庆 宋梅 李作美 Qin Jing

作者机构：蚌埠学院食品与生物工程学院安徽蚌埠233000 

基　　金：2017年地方高校省级大学生创新创业训练计划项目(201711305071) 2018年安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2018A0570) 2016年安徽省质量工程项目大学生创客实验室建设计划(2016ckjh118) 

出 版 物：《安徽农学通报》 (Anhui Agricultural Science Bulletin)

年 卷 期：2019年第25卷第9期

页      码：29-33页

摘      要：为了提高土生鳞伞菌丝体的产量,在单因素试验基础上,考察培养温度、摇床转速、培养时间和培养基起始pH对菌丝体干质量的影响,并通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定土生鳞伞液体发酵最佳工艺条件,对影响土生鳞伞(Native scale umbrella)菌丝生长的关键影响因子最佳水平范围进行研究和探讨。结果表明,土生鳞伞菌丝产量发酵培养条件的最佳组合是:温度25℃,摇床转速180r/min,培养时间9d,pH7,菌丝产量实测值为40.332g/100mL。此研究结果可为土生鳞伞液体发酵的试验生产提供理论依据。

主 题 词：土生鳞伞 响应曲面法 优化 发酵 

学科分类：08[工学] 0815[工学-矿业类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-7731.2019.09.011

馆 藏 号：203670780...