辣木油脱色工艺研究

作     者：马李一 段琼芬 张燕平 王有琼 郑华 MA Li-yi;DUAN Qiong-fen;ZHANG Yan-ping;WANG You-qiong;ZHENG Hua

作者机构：中国林科院资源昆虫研究所云南昆明650224 

基　　金：国家林业局"948"引进项目(2004-4-17) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2007年第28卷第2期

页      码：102-104页

摘      要：通过正交试验设计优选出辣木油脱色最佳工艺条件即:脱色温度85℃,脱色剂用量9.5%,脱色时间40min。验证实验结果表明:优选条件脱色效果显著,辣木油颜色脱除率高,能满足不同应用领域的要求。

主 题 词：脱色 辣木油 有机酸 色度 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.0000/j.1002-6630.2007282102104

馆 藏 号：203670958...