酶的催化作用实验改进

作     者：姚君山 徐春香 

作者机构：湖南省益阳市第十四中学413051 

出 版 物：《实验教学与仪器》 (Experiment Teaching and Apparatus)

年 卷 期：1996年第13卷第Z1期

页      码：20-20页

摘      要：新编高中生物《必修本》第45页,为验证酶是生物催化剂,设计了淀粉酶消化淀粉的实验。笔者认为此实验有三个弊端:1.实验前准备较困难。如小麦淀粉酶滤液的制取:选取萌发的小麦种子100粒,将芽切下,放入研钵中,加少量石英砂和10mL蒸馏水,研磨以后进行过滤,收集滤液,备用。2.淀粉遇碘可能显紫红色,这与学生已知淀粉遇碘变蓝有偏差。

主 题 词：酶的催化作用 淀粉水解 无色糊精 小麦淀粉 小麦种子 高中生物 试管反应 支链淀粉 热处理 生物催化剂 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203672914...