响应面法优化产朊假丝酵母培养及干燥工艺

作     者：宋洋洋 柴鸿勋 韩蕴琦 李旺 Song Yangyang;Chai Hongxun;Han Yunqi;Li Wang

作者机构：河南科技大学动物科技学院 

基　　金：河南省重大科技专项(131100110300) 河南省科技攻关项目(162102110064) 河南省自然科学基金项目(162300410080)共同资助 

出 版 物：《基因组学与应用生物学》 (Genomics and Applied Biology)

年 卷 期：2019年第38卷第5期

页      码：2094-2103页

摘      要：本研究旨在优化产朊假丝酵母液体培养参数及干燥保护剂配方,提高产朊假丝酵母液体培养数量,制备出高复苏率的活性干酵母。以装液量、转速、温度和培养时间为影响因素,设计单因素试验,并采用Box-Behnken试验设计及响应面分析法优化产朊假丝酵母液体培养方案。在此条件下培养酵母,以L-谷氨酸钠、乳糖、脱脂奶粉为影响因素进行单因素保护试验,并采用响应面分析法优化干燥保护剂的组合。结果表明,产朊假丝酵母最佳培养条件为装液量45 mL/250 m L,转速200 r/min,温度30℃,培养时间24 h。在此条件下,培养的产朊假丝酵母数量可以达到9.34×10~8CFU/mL;最佳保护剂组合1%L-谷氨酸钠、12%脱脂奶粉、6%乳糖,经干燥后,产朊假丝酵母复苏率达到81.9%。此时活菌数7.65×10~8CFU/g,比未加保护剂组提高了3.83倍。

主 题 词：响应面法 产朊假丝酵母 优化培养 干燥保护剂 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13417/j.gab.038.002094

馆 藏 号：203673277...