HPLC法测定食品(糕点)中脱氢乙酸含量的研究

作     者：赵瑞 Zhao Rui

作者机构：宁夏建投设计研究总院(有限公司) 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2019年第4卷第7期

页      码：191-193页

摘      要：选用高效液相色谱法(HPLC),进行单因素实验,影响脱氢乙酸检出量的因素为:沉淀剂加入量、溶剂pH值、超声时间和离心转速,通过实验确定:加入沉淀剂2 mL,溶剂pH值为7,超声时间为25 min,离心转速为4 000 r·min^-1,为最佳提取工艺条件。

主 题 词：脱氢乙酸 高效液相色谱法 单因素实验 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.07.054

馆 藏 号：203673281...