小茴香中乙酰胆碱酯酶抑制剂的提取工艺

作     者：张赟彬 许静 魏蒙月 毛彦佳 万文娟 ZAHNG Yunbin;XU Jing;WEI Mengyue;MAO Yanjia;WAN Wenjuan

作者机构：上海中医药大学公共健康学院上海201203 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院上海200234 上海中侨职业技术学院食品学院上海201319 

基　　金：上海市晨光计划项目(17CGB26)“薄层色谱生物自显影法分离传统香辛料中乙酰碱胆酯酶抑制剂的研究” 2018年上海中医药大学高水平大学-医养结合示范工程项目子项目(医养结合技术研究) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2019年第40卷第5期

页      码：8-11页

摘      要：采用溶剂回流法提取小茴香中抑制乙酰胆碱酯酶(AchE)的活性成分,分别通过单因素试验对提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比进行研究,并通过设计四因素三水平的正交试验法进行优化。结果表明, AchE抑制活性成分最佳提取条件是85%乙醇作为提取溶剂,提取时间150 min,提取温度75℃和料液比1︰12g/m L;AchE抑制率为57.543%。

主 题 词：乙酰胆碱酯酶抑制剂 阿尔茨海默病 小茴香 提取工艺 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

馆 藏 号：203673378...