对虾开背工艺方案的设计与研究

作     者：张丽丽 王泽河 张秀花 弋景刚 

作者机构：河北农业大学机电工程学院河北保定071001 

基　　金：国家海洋公益性行业科技专项(编号:201205031) 河北省科技支撑项目(编号:12227169) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2013年第29卷第5期

页      码：138-140页

摘      要：文章介绍国内外对虾加工现状,同时结合中国对虾的生理结构特点,提出针对性的定向排序、机械式开背方案,并运用单因素试验方法进行相关试验,针对60只/kg的对虾,当辊子间隙为17mm时对虾定向效果最好,开背长度为6体节时剥壳效果最好,试验结果证明了工艺方案可行,加工工艺流程简单,对虾完整性较好。

主 题 词：对虾 机械加工 排序 开背 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

馆 藏 号：203673801...