干湿混装稻谷机械通风过程中的降水规律与品质变化

作     者：汪紫薇 渠琛玲 刘畅 李昭 张来林 王雪珂 WANG Zi-wei;QU Chen-ling;LIU Chang;LI Zhao;ZHANG Lai-lin;WANG Xue-ke

作者机构：河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 河南工大设计研究院河南郑州450001 

基　　金：“十三五”国家重点研发计划子课题“稻谷、玉米储藏物流环境适宜参数研究”(2016YFD0400104-5) 2015粮食公益性行业科研专项“粮堆多场耦合模型调控与区域标准化应用研究”,任务五“适合粮食精细分仓收储模式的仓型和技术研究与应用示范 

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2019年第6期

页      码：5-9页

摘      要：将水分为安全水分(干稻谷)与偏高水分(湿稻谷)的稻谷以上干下湿和上湿下干(1∶1体积比)两种方式置于模拟仓中,上干下湿方式采用压入式通风(风向自下而上),整仓稻谷可以在4d降至安全水分(13.5%以下);上湿下干方式采用吸出式通风(风向自上而下),整仓稻谷在4d内也降至安全水分。通风结束后两种放置方式下稻谷的出糙率(≥73.0%)与整精米率(≥49%)均在国标质量要求范围内,且色泽、气味与脂肪酸值(≤37.0mg/100g)均在宜存范围内。因此,机械通风是偏高水分粮有效的降水方式。

主 题 词：干湿混装 稻谷 机械通风 品质 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.7633/j.issn.1003-6202.2019.06.002

馆 藏 号：203680473...