壳聚糖微球固定化胰蛋白酶的研究

作     者：谭丽 夏文水 TAN Li;XIA Wen-shui

作者机构：江南大学食品科学与安全教育部重点实验室江苏无锡214036 

基　　金：湖北省教育厅科研项目计划(D200518008) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2007年第26卷第3期

页      码：46-50页

摘      要：以壳聚糖为载体,将胰蛋白酶固定化,通过优化其制备条件提高活力回收。首先利用反相悬浮交联法制得壳聚糖微球并用于胰蛋白酶的固定,后采用中心复合设计及响应面分析法优化固定化条件,结果表明,戊二醛体积分数为16.2%,分散时间为98 min,给酶量1 mg/g载体时,固定化胰蛋白酶的活力和活力回收率可达到42.02 u/g和73.32%。

主 题 词：胰蛋白酶 壳聚糖 微球 固定化 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1673-1689.2007.03.011

馆 藏 号：203686380...