云南种植玛咖中多糖提取工艺的优化研究

作     者：郝利民 张建春 鲁吉珂 姜月蒙 于沥博 白冰 

作者机构：总后军需装备研究所军用汉麻材料研究中心北京100027 郑州大学生物工程系河南郑州450001 

基　　金：全军重点科研项目(AX110C002) 总后给养勤务科研项目 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第3期

页      码：262-264,268页

摘      要：以云南种植玛咖根干粉为原料,对其中多糖的提取工艺进行优化。采用水为溶剂,以提取温度、时间和料液比为因素,在单因素优化的基础上设计3因素3水平正交实验,研究玛咖多糖最优提取条件。结果表明,各因素对玛咖多糖提取率影响顺序依次为:提取温度>提取时间>料液比。最优提取工艺条件为:温度100℃,料液比1∶20(g∶mL),提取120min。在此条件下,玛咖多糖提取率为15.9%。

主 题 词：玛咖 多糖 水 浸提 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.03.031

馆 藏 号：203688811...