超声辅助提取对大枣粗多糖体外抗凝血活性及得率的影响

作     者：王娜 冯艳风 潘治利 范会平 马琳 王栋梁 艾志录 Wang Na;Feng Yanfeng;Pan Zhili;Fan Huiping;Ma Lin;Wang Dongliang;Ai Zhilu

作者机构：河南农业大学食品科学技术学院郑州450002 

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07-12) 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2014年第14卷第4期

页      码：87-94页

摘      要：为了在提高大枣粗多糖得率的同时保持其抗凝血活性,采用超声辅助提取大枣粗多糖;设计单因素和响应面优化试验探讨温度、pH值、超声功率、超声时间以及料液比对大枣粗多糖体外抗凝血活性和得率的影响。试验结果表明最佳提取工艺是:超声温度69℃,pH 7.15,超声功率80 W,料液比为1∶10(g/mL),超声时间30min。在此条件下大枣多糖既能保持良好的体外抗凝血活性,又具有较高的得率。

主 题 词：大枣粗多糖 抗凝血活性 超声辅助提取 提取工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2014.04.022

馆 藏 号：203689379...