微波法高效制备固定化胰蛋白酶

作     者：刘伟华 姜子涛 李荣 LIU Weihua;JIANG Zitao;LI Rong

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院/天津市食品生物技术重点实验室 

基　　金：天津市自然科学基金重点项目(12JCZDJC34100) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2019年第38卷第5期

页      码：86-93页

摘      要：为探讨高效制备固定化酶的方法,研究采用微波固定化的方法来提高共价固定化过程的效率。以D151树脂为载体,采用中心组合设计响应面法优化制备固定化胰蛋白酶的条件。通过二次多项式回归方程的拟合,最终确定了制备固定化胰蛋白酶的最佳条件为:吸附时间1.5 h、戊二醛质量分数1.0%、加酶量8.2 mg/mL、pH 5.0、交联温度29.0℃及交联时间3.5 min。制备的固定化胰蛋白酶在25~45℃的温度范围内、pH在4.0~5.0和9.0~10.0范围内具有良好的稳定性;重复使用8次后,酶活力保留了初始酶活力的73.1%;储藏5周后酶活力仍保留了71.1%。进一步使用固定化胰蛋白酶水解酪蛋白,其效率比使用游离胰蛋白酶的水解效率更高。结果表明,采用微波辅助固定化胰蛋白酶是一种值得尝试的高效方法,制备的固定化胰蛋白酶也具有良好的催化性能。

主 题 词：微波固定化 高效 树脂 固定化胰蛋白酶 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-1689.2019.05.013

馆 藏 号：203691911...