纳米S_iO_X/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究

作     者：李宗磊 王明力 LI Zong-lei;WANG Ming-li

作者机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 

基　　金：黔科合(2004NGY065) 黔科合计(20043035)资助课题 

出 版 物：《贵州工业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Guizhou University of Technology(Natural Science Edition))

年 卷 期：2006年第35卷第2期

页      码：99-102页

摘      要：该实验采用正交试验设计,通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月,以苹果中总糖为主要评价指标,优选出涂膜剂最佳组成为:1.5%壳聚糖、0.5%SiOx、1%丙二醇、1.5%聚乙烯醇(PVA)。与对照相比,果实含有较高的Vc、有机酸和固形物含量,有效地延长了果实的贮藏保鲜期。

主 题 词：纳米SiOx 壳聚糖 涂膜 富士苹果 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203694650...