微课在高校“乳品工艺学”教学过程中的应用

作     者：田建军 张保军 刘嘉琪 张慧敏 张开屏 TIAN Jianjun;ZHANG Baojun;LIU Jiaqi;ZHANG Huimin;ZHANG Kaiping

作者机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古商贸职业学院食品工程系内蒙古呼和浩特010070 

基　　金：内蒙古农业大学教育教学改革研究一般项目(JGYB201628) 内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY17445) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2019年第13期

页      码：109-111页

摘      要：为了将微课成功应用于高校教育,构建新的教学策略和教学模式。以"乳品工艺学"课程教学改革为例,在分析教学现状的基础上,提出在该课程教学中引入微课教学模式。从选择微课内容、设定教学目标、具体设计过程等方面进行探讨,以期为"乳品工艺学"微课程教学改革提供有益的参考。

主 题 词：微课 乳品工艺学 应用 教学模式 教学改革 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.07.030

馆 藏 号：203695708...