生物传导芯片在食品安全检测中的应用进展

作     者：杨帆 王苏仪 刘晓飞 崔琳琳 MARCHISIO Mario YANG Fan;WANG Suyi;LIU Xiaofei;CUI Linlin;MARCHISIO Mario

作者机构：黑龙江省第二医院暨黑龙江省中毒抢救治疗中心黑龙江省劳动卫生职业病研究院哈尔滨150000 哈尔滨商业大学食品工程学院哈尔滨150000 哈尔滨工业大学生命科学与技术学院哈尔滨150000 

基　　金：黑龙江省自然科学基金“生物传感芯片的构建及其在食品有害物质中的应用研究”(项目编号:C2016034) 国家自然科学基金项目“在酵母细胞中设计生物感应器”(项目编号:31571373) 黑龙江省卫生厅课题“石墨烯致肺损伤的信号传导通路研究”(项目编号:2013RFXXJ025) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2019年第40卷第7期

页      码：270-274页

摘      要：近几年,食品安全在我国已成为严重的公共卫生问题,食品的安全性成为消费者、政府监管机构的重要关注对象。生物传导芯片作为新兴的生物技术,具有高效、大信息量和高特异性的特点。具体论述已经开发的几种不同类型的生物传感芯片,并总结其各自的分析性能,包括检测的限制条件和分析时间。

主 题 词：生物传导芯片 食品 有害物质检测 应用进展 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

馆 藏 号：203698966...