碳源诱导嗜热脂肪芽孢杆菌生产淀粉分支酶的研究

作     者：张鸣明 马泽业 张春园 李素岳 胡先望 ZHANG Mingming;MA Zeye;ZHANG Chunyuan;LI Suyue;HU Xianwang

作者机构：甘肃省商业科技研究所有限公司甘肃兰州730010 甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室甘肃兰州730010 金昌市源达农副果品有限责任公司甘肃金昌737100 

基　　金：甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室(1309RTSA025) 甘肃省创新团队建设计划(1207TTCA011) 兰州科技计划项目(2016-3-124) 金昌市青年人才基金(jrc201808) 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2019年第38卷第7期

页      码：111-115页

摘      要：利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响。结果表明,以0.20%麦芽糊精为碳源时,淀粉分支酶的酶活最高,达20.02U/mL,是其他碳源的2~10倍。采用最优培养基在小试试验的基础上进行了扩大培养中试试验,淀粉分支酶酶活稳定,为19.87U/mL,是小试试验的1.1倍。

主 题 词：嗜热脂肪芽孢杆菌 淀粉分支酶 碳源 底物诱导 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.022

馆 藏 号：203700046...